Nguyên liệu:
- 1 bát tô cơm nguội
- 2 củ cà rốt
- 4 quả trứng gà
- 500g tôm đất
- 2 quả ngô ngọt
- 1 khoanh giò lụa lớn
- Muối, hạt nêm, tỏi, hành lá, hạt tiêu
- 1 ít giò lụa, cà rốt để cắt hình trang trí
- Túi nilon sạch có đầu nhọn dùng để đựng cơm.
Cách làm cơm rang thập cẩm hình cây thông Noel
- Ngô ngọt bóc vỏ, râu, rửa sạch, dùng dao bào lấy hột ngô, bỏ lõi.
- Giò lụa thái lạt lựu.
- Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu lớn, chần sơ qua nước sôi nóng, vớt cà rốt ra rổ cho ráo nước.
- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
- Trứng gà cho vào bát, đánh tan thêm
nửa thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành lá đã thái nhỏ, dùng hai phần
ba trứng để rang với cơm, phần còn lại tráng sợi mỏng để trang trí.
- Đun nóng dầu ăn, phi tỏi thơm, cho tôm vào xào chín, múc tôm ra bát để riêng.
- Dùng lại chảo đó, cho tiếp cà rốt vào xào, nêm vào một ít muối, hạt nêm, xào khoảng 5-8 phút.
- Cho tiếp ngô và giò lụa vào xào cùng, đun lửa nhỏ.
- Đun đến khi cà rốt và ngô chín mềm thì
cho tôm, hành lá vào xào cùng nêm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp cho
hỗn hợp cà rốt ra bát để riêng.
- Dùng chảo đó, thêm dầu ăn và tỏi phi
thơm cho cơm vào rang, đun lửa nhỏ để hạt cơm se lại, thì từ từ cho
trứng đã đánh tan vào đảo đều để hạt cơm tơi ra.
Phần cơm rang để nguội bạn cho vào túi nilon sạch để đựng, dùng tay xoắn phần túi cho thật chặt để cơm có hình dạng chóp.
- Dùng kéo cắt bỏ túi nilon cho cơm ra đĩa, dùng tăm ghim để giữ cố định
phần trứng trang trí, sau đó gắn cà rốt, trứng, giò lụa lên phần cơm
tùy theo sở thích của bạn (khi dùng bạn nhớ bỏ phần tăm để ghim trang
trí).
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét